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Cabezón de la Sal es un municipio español de la comunidad autónoma de Cantabria, y una villa de dicho municipio, capital del mismo. Cabezón de la Sal está situado en la hoz de Santa Lucía, horadada por el río Saja paralelamente a la sierra del Escudo de Cabuérniga. El término municipal limita al norte con los de Udías y Alfoz de Lloredo, al sur con Ruente y Mazcuerras, al este con el de Reocín y al oeste con Valdáliga. Cuenta con una población de 8.303 habitantes.
El patrimonio de la Villa de Cabezón de la Sal viene definido especialmente por las casonas blasonadas, como el palacio de “la Bodega”, levantado a fines del siglo XVIII y propio del linaje de los Cevallos. El patrimonio eclesiástico a destacar es su iglesia, dedicada a “San Martín”, de estilo barroco montañés y construida en el tránsito del s. XVII al XVIII y la ermita acogida a la advocación de “San Roque”, bello ejemplar de arquitectura popular del s. XVIII. Además podemos encontrar palacetes, de influencia inglesa y francesa de finales del siglo XIX- y pertenecientes a los Condes de San Diego y a la compañía Real Asturiana de Zinc respectivamente.
Estos son algunos de los puntos de mayor interés para el visitante: Palacio de la Bodega. Nos encontramos ante la típica Casona-Palacio escudada. Construida a finales del siglo XVIII y perteneciente a la familia de los Ceballos. La fachada principal responde a la estructura de este tipo de construcciones: hermosa portalada de tres arcos de medio punto, pilastras adosadas al muro y en la parte superior con forma de tímpano un escudo blasonado, perteneciente al linaje de los Ceballos. La Iglesia de San Martín. Esta es una iglesia dedicada a San Martín como su nombre indica, y de estilo Barroco-Montañés, construida en el siglo XVIII. Entre otros.
Por último puede girar una visita a la iglesia parroquial de San Lorenzo en Periedo del s. XVI, donde reposan los restos del citado músico, sin olvidar la iglesia parroquial de Santa Eulalia de principios del s. XVII y las ermitas erigidas a San Roque y San Ildefonso en Duña-Bustablado o bien a la ermita de La Castañera en Vernejo del s. XVIII, terminando por la casa-solar de los Rubín de Celis del s.XVII y la rectoral levantada a principios del s. XVIII en el pueblo de Cabrojo.
Las fiestas más importantes celebradas en nuestra comarca tienen lugar en Agosto en honor a Nuestra Señora la Virgen del Campo.Cuenta la tradición popular y una leyenda, que una imagen fue descubierta por los cuernos de un toro cuando se disponía a beber agua en un bebedero. Así esta imagen fue acogida como patrona de Cabezón de la Sal; la tradición de la celebración de esta fiesta se remonta a la reconquista española, celebrándose el 13 de Agosto.En este mismo mes se celebra el “Día Regional de Cantabria” (Día de la Montaña).
La tradición culinaria del valle de Cabezón de la Sal se basa en dos pilares esenciales: la calidad de los productos, dada por la frescura y abundancia de los ingredientes, y la sencilla elaboración de los menús.Entre los platos más característicos citaremos el chuletón de vaca tudanca, el cocido montañés, las alubias con codornices, el lechazo al horno, y los guisos de trucha, salmón o venado. Como colofón de postre cabe destacar la leche frita, el arroz con leche, queso de oveja, cuajada casera y por supuesto los acreditados dulces conocidos como “Palucos de Cabezón”.
El patrimonio de la Villa de Cabezón de la Sal viene definido especialmente por las casonas blasonadas, como el palacio de “la Bodega”, levantado a fines del siglo XVIII y propio del linaje de los Cevallos. El patrimonio eclesiástico a destacar es su iglesia, dedicada a “San Martín”, de estilo barroco montañés y construida en el tránsito del s. XVII al XVIII y la ermita acogida a la advocación de “San Roque”, bello ejemplar de arquitectura popular del s. XVIII. Además podemos encontrar palacetes, de influencia inglesa y francesa de finales del siglo XIX- y pertenecientes a los Condes de San Diego y a la compañía Real Asturiana de Zinc respectivamente.
Estos son algunos de los puntos de mayor interés para el visitante: Palacio de la Bodega. Nos encontramos ante la típica Casona-Palacio escudada. Construida a finales del siglo XVIII y perteneciente a la familia de los Ceballos. La fachada principal responde a la estructura de este tipo de construcciones: hermosa portalada de tres arcos de medio punto, pilastras adosadas al muro y en la parte superior con forma de tímpano un escudo blasonado, perteneciente al linaje de los Ceballos. La Iglesia de San Martín. Esta es una iglesia dedicada a San Martín como su nombre indica, y de estilo Barroco-Montañés, construida en el siglo XVIII. Entre otros.
Por último puede girar una visita a la iglesia parroquial de San Lorenzo en Periedo del s. XVI, donde reposan los restos del citado músico, sin olvidar la iglesia parroquial de Santa Eulalia de principios del s. XVII y las ermitas erigidas a San Roque y San Ildefonso en Duña-Bustablado o bien a la ermita de La Castañera en Vernejo del s. XVIII, terminando por la casa-solar de los Rubín de Celis del s.XVII y la rectoral levantada a principios del s. XVIII en el pueblo de Cabrojo.
Las fiestas más importantes celebradas en nuestra comarca tienen lugar en Agosto en honor a Nuestra Señora la Virgen del Campo.Cuenta la tradición popular y una leyenda, que una imagen fue descubierta por los cuernos de un toro cuando se disponía a beber agua en un bebedero. Así esta imagen fue acogida como patrona de Cabezón de la Sal; la tradición de la celebración de esta fiesta se remonta a la reconquista española, celebrándose el 13 de Agosto.En este mismo mes se celebra el “Día Regional de Cantabria” (Día de la Montaña).
La tradición culinaria del valle de Cabezón de la Sal se basa en dos pilares esenciales: la calidad de los productos, dada por la frescura y abundancia de los ingredientes, y la sencilla elaboración de los menús.Entre los platos más característicos citaremos el chuletón de vaca tudanca, el cocido montañés, las alubias con codornices, el lechazo al horno, y los guisos de trucha, salmón o venado. Como colofón de postre cabe destacar la leche frita, el arroz con leche, queso de oveja, cuajada casera y por supuesto los acreditados dulces conocidos como “Palucos de Cabezón”.
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